Δεν είναι καθόλου ευχαριστημένος από την δουλειά του και ανυπομονεί να μετατεθεί σε κάποιο άλλο τμήμα. O μόνος τρόπος για να πάρει προαγωγή είναι το εστιατόριο να πιάσει έναν πολύ υψηλό στόχο εισπράξεων μέχρι το τέλος της εβδομάδας. Ετσι πείθει το προσωπικό του ότι το εστιατόριο είναι στα πρόθυρα της χρεοκοπίας και παρακινεί ειδικά τις σερβιτόρες να τονίσουν τα προσόντα τους ώστε να προσελκύσουν πελάτες με κάθε μέσο.